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Oui, la demi-glace peut être faite dans une mijoteuse.
Chaque recette de demi-glace que je trouve est réduite longtemps à feu doux et comme je ne veux pas mettre le feu à ma maison, je préférerais la faire dans une mijoteuse.
Est-ce que ça marchera si je suis simplement la recette normale et que je fais les 18 heures de réduction dans la mijoteuse, ou dois-je faire d'autres ajustements ? soumis par /u/PrintingPariah
