Paleron pour le Chili

Je prépare une grande quantité de chili et je voudrais utiliser du paleron coupé en dés (en gros, de la viande à ragoût) dans la recette. Je vais cuire le chili pendant 90 minutes, pas plus. Est-ce que ce sera suffisant pour rendre le paleron suffisamment tendre ? Si non, la seule solution que je vois serait de braiser le paleron séparément dans du bouillon (entièrement ou partiellement) et de l'ajouter au début ou à la fin de la cuisson. Qu'en pensez-vous ? Soumis par /u/jaydub868