Parfois, mes pains plats gonflent, mais parfois ils ne le font pas. Comment puis-je obtenir une gonflement régulier ?

"Hey les amis ! Il s'est écoulé un moment. J'ai récemment fait ces pains plats simples et ils se débrouillent bien, mais la recette originale que j'ai suivie disait qu'ils devraient gonfler "dramatiquement" et les miens ne le font pas vraiment. Parfois, ils obtiennent de petites poches d'air qui se développent, et hier, l'un d'eux a gonflé énormément, mais uniquement sur la moitié du cercle. Ils fonctionnent très bien pour mes besoins, mais la texture est meilleure sur ceux qui gonflent. Y a-t-il quelque chose dans cette recette ou cette méthode que je pourrais modifier pour les faire gonfler de manière plus consistante ? Ou est-ce que la gonflement irrégulier est normal avec ce type de pain ? 1 tasse / 120g de farine environ 1/3 tasse de lait 1,5 cuillère à soupe d'huile 1/4 tsp environ de sel mélanger les ingrédients en une pâte, pétrir pendant environ 2 minutes, laisser reposer pendant au moins 30 minutes, puis étaler les pièces aussi fines que possible et cuire à feu moyen dans une poêle sèche. Soumis par /u/lovelylayout"