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Pourquoi ma salsa verte épicée est-elle si sucrée ?
J'ai fait griller des tomatillos, des oignons, des jalapeños et de l'ail au four sous le grill, puis j'ai laissé refroidir, j'ai mixé et ajouté de la coriandre et du citron vert. J'ai déjà fait cette recette avec des tomates vertes qui étaient délicieuses. Qu'est-ce qui s'est mal passé ?
Modification : D'accord, merci à tous. C'était la première fois que je cultivais des tomatillos, et je les ai cueillis trop tard. Je ne me rendais pas compte à quel point ils pouvaient devenir sucrés ! J'ai aussi utilisé l'oignon que j'avais sous la main, qui était un Vidalia sans y penser. J'apprécie toutes vos réponses !
