Pouvez-vous utiliser du concentré de tomate ou de la sauce tomate comme conservateur ?

« Je sais que les tomates sont étonnamment acides. Et j'ai remarqué que la salsa tend à rester bonne pendant une période de temps relativement longue. Serait-il possible de "faire mariner" quelque chose dans rien que du concentré de tomate/jus/sauce ? » (soumis par /u/Appropriate_Rent_243 »)