Les analyses de l'enquête représentative au niveau national du Indian Council of Medical Research–India Diabetes ont révélé que les régimes alimentaires indiens se caractérisent par une consommation élevée de glucides de faible qualité, associée à un risque cardiométabolique 14 à 30 % plus élevé, qui peut être réduit en remplaçant les glucides par des protéines.