Puis-je préparer la bordelaise la veille de la servir ?

Salut ! Je prépare une sauce bordelaise pour un réveillon du Nouvel An et je voudrais la préparer la veille pour pouvoir m'occuper d'autres choses. Je ne veux pas compromettre le goût et je suis un peu inquiète quant au comportement de la graisse de moelle si je la réchauffe. Est-il possible de la préparer la veille ? La recette que j'utilise contient un jus de bœuf maison, du vin rouge, de la moelle et tout le reste. Je suis la recette de @hwoo.lee sur YouTube. Soumis par /u/Outside_Eagle3170