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Quand assaisonner lors de la cuisson de la viande au grill
Je me suis toujours demandé ça, quel est le meilleur moment pour assaisonner la viande lors de la cuisson au grill ? Cela s'appliquerait probablement aussi à la cuisson à la poêle. Je n'ai connu que des gens qui assaisonnent la viande avant de la mettre sur le grill, mais ne serait-il pas plus logique de l'assaisonner après ? Les épices ne brûleraient-elles pas en grande partie pendant la cuisson ? Je comprends pour le sel avant, je pense surtout aux autres épices. soumis par /u/westne73
