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Que faire avec un poulet rôti entier après sa saumure ?
Je vais faire mariner un poulet entier pour le rôtir et je voulais vérifier quelle est la meilleure étape suivante après la saumure.
C'est la première fois que je fais mariner un poulet.
Une fois sorti de la saumure et séché, dois-je encore le frotter avec de l'huile d'olive (ou du beurre) et des herbes avant de le mettre au four ? Ou la saumure s'occupe-t-elle déjà de la plupart des assaisonnements ?
En gros, je me demande ce que les pros font généralement après la saumure ? Restent-ils simples ou continuent-ils à fond avec de la matière grasse et des aromates ? Soumis par /u/akchahal
