Quel est le problème avec Wonder, le 'food hall' qui surgit soudainement partout ?

Wonder, une entreprise qui se décrit comme un « nouveau type de hall de nourriture », a acquis Grubhub, une plateforme de commande et de livraison de nourriture, pour devenir l'« application super pour l'heure du repas ». L'acquisition rapproche Wonder de son objectif, lui permettant d'offrir les partenaires de restaurant de Grubhub dans son application aux côtés de ses offres existantes. Wonder a également reçu 250 millions de dollars d'investissements nouveaux pour poursuivre sa mission et sa croissance, ajoutant aux 700 millions de dollars qu'elle a annoncés en mars. La société, fondée par l'entrepreneur du commerce électronique Marc Lore, compte 30 emplacements ouverts et 18 autres prévus pour 2025, principalement dans le nord-est des États-Unis. Wonder permet aux clients de commander auprès de plusieurs restaurants à la fois, avec des plats préparés dans une cuisine centrale et terminés dans ses emplacements physiques. La société verse à ses partenaires chefs et restaurants une commission et des actions de la société, ce qui lui permet d'utiliser leurs marques et recettes sans royalties. L'avantage de Wonder par rapport à ses concurrents est son intégration verticale, contrôlant l'expérience entière de la recette à la livraison. La société a abandonné son modèle de livraison initial par van pour des emplacements fixes, ce qui lui permet de scaler plus rapidement et avec des marges bénéficiaires plus élevées. Les plats de Wonder sont préparés et souvent partiellement cuits dans une cuisine centrale, puis distribués à ses restaurants, où ils sont terminés avec une main-d'œuvre légèrement formée. La société vise à livrer la nourriture en environ 30 minutes, avec pour objectif de réinventer l'avenir de la livraison de nourriture et de rendre la bonne nourriture plus accessible.