Quelle est la différence, si elle existe, entre le gras de bacon et le saindoux?

Alors, j'ai vu un poste il y a quelques semaines où Costco vendait des récipients de 20 quart environ de graisse de bacon pour frire et tout ce que je pouvais penser était : 'N'est-ce pas juste de la graisse de porc ?' J'étais en train de cuisiner du bacon ce matin et la graisse congelée ressemblait exactement à de la graisse de porc. Y a-t-il une différence ? Et quels seraient les avantages d'utiliser l'un plutôt que l'autre ? soumis par /u/Ponykegabs