Qu'est-ce qui rend un gâteau de tentation au chocolat croustillant?

Il y a une boulangerie près de chez moi qui prépare ce gâteau de Tentation au Chocolat, et après une petite recherche, j'ai trouvé en ligne pour vous le montrer - https://www.cafecremerie.com/items/chocolate-temptation C'est exactement ce gâteau et c'est le gâteau le plus délicieux que j'aie jamais eu dans ma vie et j'ai dépensé beaucoup trop d'argent sur ce gâteau unique dans cette boulangerie (zéro regrets). Il y a une couche de gâteau au chocolat au fond, une ganache au chocolat et noisette, du gâteau à nouveau, puis une sorte de remplissage de crème blanche, et enfin le gâteau entier est noyé dans un glaçage au chocolat brillant. Mais la meilleure partie - quelque chose de croquant à l'intérieur qui me fait dire "mmmm" à chaque bouchée damnée. J'ai besoin de quelqu'un pour m'aider à deviner ce que diable est ce morceau croquant, pour que je puisse au moins essayer de le reproduire à la maison. S'il vous plaît et merci! soumis par /u/leyameera