Qu'est-ce qu'il faut rechercher dans une planche à découper ?

Je souhaite remplacer mes planches à découper en plastique pour éviter les microplastiques. J'ai aussi entendu dire que les planches en bois ne sont pas idéales pour couper de la viande. Existe-t-il d'autres alternatives ? Y a-t-il des éléments spécifiques à prendre en compte lors du choix d'une planche à découper ? Bonus si je peux trouver quelque chose qui passe au lave-vaisselle, comme suggéré par /u/Fickle_Broccoli.