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Remplacer l'épaule de porc par de la poitrine de poulet dans une recette de ragoût : Comment ajuster le temps de cuisson ?
Bonjour,
Je suis récemment tombé sur cette recette : https://www.allrecipes.com/viking-stew-recipe-11711198 et je veux la cuisiner, mais avec des blancs de poulet désossés au lieu de l'épaule de porc habituelle.
Maintenant, puisque la recette mentionne qu'elle fonctionne avec n'importe quelle viande : Comment dois-je ajuster les temps de cuisson quand je fais ça ? La recette mentionne un temps de cuisson total de 2 heures pour l'épaule de porc. J'envisage de le réduire à 1 heure et 15 minutes et d'ajouter les morceaux de blanc de poulet avec les autres ingrédients à l'étape 3.
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