Sauces asiatiques sans levure

Bonjour, mon fils de 9 ans a été diagnostiqué avec une allergie à la levure de boulanger. Il doit éviter les vinaigres, les sauces fermentées, etc. Il doit également éviter les produits laitiers. Je commence tout juste à élaborer des idées de dîner et de déjeuner pour lui, qu'il acceptera de manger et qui seront également compatibles avec les nouvelles restrictions que nous devons suivre. Il adore la cuisine asiatique, mais je me demande si les sauces soja sans gluten et autres sauces contiennent toujours de la levure ? Si vous avez d'autres bonnes idées pour un dîner approprié, veuillez me les faire savoir ! Soumis par /u/Art_babes