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Tarte aux pommes hollandaise
J'ai un événement familial le troisième week-end de novembre et je prépare les desserts. L'un d'eux est une tarte aux pommes hollandaise, et je prévois de préparer les choses à l'avance et de les congeler. L'année dernière, j'ai pu faire la tarte le jour même, mais cette année, j'ai un bébé de 5 mois (bientôt), et pour préserver ma santé mentale, je le ferai le samedi précédent, quand mon mari est à la maison.
Ma question est la suivante : puis-je la congeler non cuite, la sortir le vendredi soir (1h30 de route jusqu'à l'événement) et la cuire le lendemain soir ? J'ai accès à un réfrigérateur et à un congélateur pendant l'événement et je peux essayer de garder la tarte aussi congelée que possible pendant le trajet, ou dois-je la cuire et la congeler, puis la réchauffer un peu le lendemain soir ? Soumis par /u/Dramatic_Session_24
