Un avis honnête sur le mélangeur à pied sexy d'Ooni, de niveau 'boulangerie artisanale'

Le batteur spiral Ooni Halo Pro est un nouveau concurrent du populaire batteur sur socle KitchenAid, spécifiquement conçu pour réaliser des pâtes à pain et à pizza parfaites. Contrairement aux KitchenAid, qui sont des mélangeurs planétaires, l'Ooni est un batteur spiral qui développe mieux le gluten. L'Ooni est plus compact qu'attendu, avec un bol de 7,8 quarts, et possède un design moderne. Il est livré avec une palette, un fouet et un crochet spiralés, plus lourds et plus durables que les accessoires KitchenAid. L'Ooni a été testé en réalisant des petits pains et du pain au levain, et il a produit de meilleurs résultats que le KitchenAid, avec une structure de gluten plus développée. Cependant, le batteur a généré plus de chaleur, ce qui a affecté le processus de fermentation. L'Ooni est idéal pour les boulangers passionnés qui préparent régulièrement du pain au levain ou levé, mais peut ne pas convenir aux boulangers occasionnels. La machine n'est pas conçue pour les petites quantités de pâte et peut ne pas être le meilleur choix pour ceux qui préparent fréquemment des biscuits ou des gâteaux. Le batteur présente quelques inconvénients, notamment le besoin de plus de recettes et de méthodes d'utilisation, mais globalement, il constitue un atout précieux pour l'arsenal d'un boulanger chevronné.