「初期の料理本は王侯貴族向けだった」とヘンリー・ノータカーは『The Atlantic』に記しています。「15世紀と16世紀の西ヨーロッパにおける最も古い出版されたレシピ集」は、「君主、王子、そして偉大な貴族の宮殿から発せられた」のです。料理本は単なるレシピ集以上のものだったのです。それらは宮廷の礼儀作法の手引きであり、贅沢な暮らしの豪華な記録でした。古代においては[...]