アイスクリームがいつも固まってしまう。 ノート
AskCulinary 日本語

アイスクリームがいつも固まってしまう。

ユーザーの手作りバナナアイスクリームが冷凍庫で過度に硬くなり、すくいにくくなっています。レシピには、全乳、生クリーム、砂糖、バニラ、熟したバナナが含まれており、これらを混ぜ合わせてから30分間チャーンした後、冷凍しています。アイスクリームメーカーのアタッチメントの適切な事前冷凍も確認しています。主な問題は、保存後の硬すぎる食感です。