アーモンドフラワーとパウンドケーキ

「はい、私はパウンドケーキが退屈だって知ってるけど、それが私の気に入ってるものの一つで、古いスタイルで各成分を1ポンドずつ使ってるの。 Krusteaz ブランドのグルテンフリー粉を使用してグルテンフリー版を作成することに成功したけど、今回は手に入らなかった。代わりにアーモンドフラワーを1:1の置き換えに使った。 基本的に、通常のケーキとグルテンフリーのケーキを焼いている間に何が起こったかというと、グルテンフリーのケーキ（アーモンドフラワー）が「崩壊」した。基本的に上部だけ焼き、内部が「沈み」て、卵、砂糖、シロップのような状態になった。 これを防ぐために何を追加すべきなのか？アーモンドフラワーを上昇させるのを助けるために少量のベーキングパウダーを加えたけど、当然のことながらうまくいかなかった。ザンタンガムを加えるべきなのか？卵を追加すべきなのか？ 私の常に使ってきたレシピは、6個の卵＋6個の卵黄、ヘビーバニラエキストラクト、レモンエキストラクトのダッシュ、3.5Cの粉、3.5Cの砂糖、1ポンドのバター。ベーキングパウダーは無し。私が1/8tspのベーキングパウダーを加えたのが壊したのか？」