RSS AskCulinary

バルサミックアガースフィアが助けます

「アガルアガルを使ってバルサミックパールを作ろうとしていますが、球体にならないです。油の中でボールが形成されるが、油から取り出すと液体に戻ってしまうです。 最初の試み:バルサミックビネガー1カップにアガル1ティースプーン(ストーブで加熱して混ぜ合わせた)1.5カップの植物油を30分間凍結(まだ液体)。冬なので油は冷えている状態。ドロッパーを使ってビネガーミックスを油に落とすと、油の底に小さいボールが座っているように見えました。ただし、濾過するとバルサミックは液体のまま濾過器を通過してしまったです。 2回目の試み:アガルアガル2ティースプーン。油を40分間凍結し、アイスバケットに入れておきました。 また、油の中では見えが良かったですが、スプーンでいくつかを持ち上げようとすると液体に戻ってしまったです。再度、ミックスを濾過を試みました。バルサミックは少し厚くなっていたです。また、油中での攪拌により「ボール」が崩れてしまうようです。 ありがとうございます!」
favicon
reddit.com
Balsamic Agar Spheres help