ベーキングパウダーとベーキングソーダの違いは何ですか？それは微妙ですが、重要です

「家族、友人、同僚と焼き菓子を共有することは特別な何かを持っています。しかし、私の同僚にサーモンのマフィンを提供したときの失望は決して忘れません。そのマフィンは膨らまず、密度が高く、ゴムのように硬く、化学者の料理の評判に傷をつけたのです（ソーシャルメディア上的「#ChemistsWhoCook」フィードは美味しい料理で満ちています）。」