これらのヴィーガン・サムプリント・クッキーは、柔らかくバターのようなショートブレッド・クッキーで、ブルーベリーまたはアプリコットのジャムが入った中心部がちょうど噛み心地です。さらに、異なる風味のジャムやお祝いのスプリンクル・トッピングを使うことで、どの祝賀日にも簡単にカスタマイズできます。私は祝賀日用に様々なヴィーガン・クッキーを持っているのが好きで、このレシピは私のお気に入りのひとつです。