ビタル・ウィート・フラワーだけで本物の味のクッキーを作る？それはどのように可能なのか？

こんにちは皆さん、私は最近、ビタル・ウィート・グルテンフラワーしか使っていないクッキーを試してみました。他の種類の小麦粉は使っていません。また、実際の砂糖のかわりにエリスリトールを使っています。しかしながら、クッキーの味とテクスチャーが実際のクッキーとまったく同じです。ラベルの成分を要約すると、ビタル・ウィート・フラワー、エリスリトール、卵、バター、ベーキング・パウダー、ベーキング・ソーダ、水、バニラ・エキスストラクトです。 隠れた成分があるのではないかと疑う気持ちもありますが、結論を急ぎたくありません。彼らが実際のクッキーの味とテクスチャーを実現する方法は何ですか？クッキー1個あたりバター約10グラム、エリスリトールは10グラム未満を使っています。特別なテクニックがあるのですか？/u/wre232より投稿