ボルネーゼソースは前日に作っても大丈夫ですか？

こんにちは！NYのためにボルドレーズを作っていて、翌日に他のことを行えるように、1日前に作りたいと思っています。 味を損なわずに済むように、骨髄の脂肪が再加熱された場合の挙動が少し心配です。 1日前に作ることが可能ですか？ 私が使用しているレシピは、自家製の牛肉ジュース、赤ワイン、骨髄などが含まれています。YouTubeの@hwoo.leeをフォローしています。/u/Outside_Eagle3170が提出