ブリオッシュバンズ

こんにちは、みんな。ブリオッシュバンのレシピを試してみたかったので、試してみました。変更したのは、タンジョンを追加しただけですが、生地がとても粘ったものになってしまいました。扱いやすくなるまで、多分100g以上の小麦粉を追加しました。もっと追加することはできたのですが、乾きすぎてしまうことを心配したので、そこまで追加することはできませんでした。思いどおりの結果になるか心配です。アドバイスや、思いどおりになるだろうという安心感をもたらしてくれることができるでしょうか？キッチンマシンで練り始めたのですが、うまくいかなかったので、最終的に手で練りました。残念ながら、20分以上練りました。練りすぎたのでしょうか？ レシピ： 小麦粉400g（3カップ）、砂糖21g（1大匙）、インスタントドライイースト7g（2小匙または1パケット）、塩5g（1小匙）、牛乳240ml（1カップ、温水、40度）、バター28g（2大匙、軟らかく）、卵1個（投稿者：/u/domdorom）