ブリリアタコの肉を前日に作っておいても大丈夫ですか？

日曜日の朝早くに人が来るので、ブリリアタコスを出したいと思っています。もし前日に肉とコンソメの準備と調理をしたい場合、肉とコンソメを冷蔵庫で一晩保存するのに最適な方法は何でしょうか？肉は、調理してすぐにほぐしたものと比べて、翌日に温めても味がほとんど変わらないようにしたいです。 - 肉を調理してほぐし、冷蔵庫で煮汁に浸して保存する？ - 肉を調理してほぐし、冷蔵庫で煮汁と分けて保存する？ - 肉を調理してほぐさず、翌日までそのままにして、煮汁とは分けて保存する？ よろしくお願いします！ /u/freekfyre より