「こんにちは、コンソメ・ダブルを作っています。まず、ローストした骨と牛すね肉からブロスを作りました。この最初のバッチは「準備完了」ですが、風味、脂、コラーゲンがすべて完全に抽出されたように感じられないので、正しくできたのかどうか疑問に思っています。私の方法は次のとおりです。ローストした骨を冷水に入れ、一度沸騰させてから、温度を摂氏62度から67度（華氏約150度）の間に保ち、ブロスを約18時間煮込みました。風味を抽出するのに最適な温度だと聞きました。それは本当ですか？もっと長く煮込むべきだったのでしょうか？ /u/AioliRecent9040より投稿」