英国はタラの習慣から抜け出せるか？フィッシュ・アンド・チップスの定番が価格高騰でメニューから姿を消す
2019年以降、伝統的なテイクアウトの価格は倍増し、より多くの店舗がコレイ、ポロック、ハックなどの安価なオプションで顧客を誘惑しようとしています。
4月下旬、コーンウォール州ファルマスにあるハーバーライツの訪問者は眉をひそめたかもしれません。そのフィッシュアンドチップス店は「タラ抜き週間」の最中であり、オーナーはメニューからタラを完全に削除していました。
オーナーのピート・フレイザーがこの実験を行ったのは、15年ぶり2度目でした。彼はペンザンスとヘルストンの店舗からもタラを削除し、コレイ、ポロック、ハック、ホキに置き換えました。その結果は大きく異なりました。「以前は『正気か？』というような反応でしたが、今回は『これを繰り返してもらえませんか？』というフィードバックもありました。以前とは全く違うものでした。」
