鶏むね肉2枚を、コーシャソルト大さじ4、ベイリーフ2枚、ニンニク、黒粒胡椒少々とともに、約2.2クォートの水に入れました。3〜4時間放置しました。 鶏肉を調理したのですが、塩味が全く足りませんでした。なぜかは全く分かりません。次回はフォークで鶏肉に穴を開けるべきでしょうか？ 漬け込み後、水気を拭き取り、全体を焼き付け、155Fまで調理してから取り出して休ませ、最終的に162Fになりました。/u/Shtangssより