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チポトレペースト?
こんにちは！この料理を作ってみようとしているのですが、0:36で彼女がチェダーチーズと一緒に加えているものが何なのか気になっています。彼女はチポトレと言っていますが、ドロッとした黒っぽい塊ですよね。チポトレホットソースか、チポトレ・イン・アドボかどちらでしょうか？これは北米や南米特有のものかもしれないので、その地域の人が見覚えがあるかもしれません。乾燥チポトレホールをいくつか持っているので、自分で似たようなものを作れるかもしれません？
https://www.youtube.com/watch?v=HQ7oGOBzfi8
追伸：動画を短くするために早送りされていると思うので、少し作り方を変えようと思っています。重要かどうか分かりませんが、クリームを加える前にバターと小麦粉をしばらく炒めようと思っています。 /u/noimnotgeorge より
