ユーザーは、シーディング法を用いて100%カカオチョコレートのテンパリングに苦労しています。湯せんでチョコレートの3分の2を50℃に加熱します。その後、45℃に冷却してから残りの3分の1を加えます。温度は約30℃まで下がりますが、チョコレートは容易に溶けません。その後、温度を33〜34℃に上げ、30分以上撹拌します。チョコレートの温度は非常にゆっくりと低下しています。アイスバスで冷却を早めようとしましたが、温度は27℃まで下がり、33℃まで再加熱する必要がありました。ヘラを浸してテストしたところ、3分経っても固まらないチョコレートになりました。ユーザーは複数のチュートリアルに従いましたが成功せず、問題が何であるか確信が持てません。