絶品の生春巻きを作る秘訣は、野菜を約5～7.5cmの長さ、厚さ約3mmの細い千切りにすることです。マッチ棒のような細さにすることで、皮を破る心配がなく、巻きやすくなります。つまり、ほとんどの野菜は、洗う、皮をむく、切るだけで準備完了です。 生春巻きに最適な野菜は…