デミグラスソース、エスパニョールソース、グラスソースの違いが分かりません

私の知る限り、エスパニョールソースとデミグラスソースのレシピは全く同じで、違うのはルウだけだと思います。私が見たレシピは、牛肉、ミレポワ、トマトペースト、そしてデミグラスソースと同じサシェを使用していました。両者の違いは、本当にルウと煮詰める度合いだけなのでしょうか？ もしルウだけが違いだとしたら、なぜデミグラスソースを作るのにブイヨンとエスパニョールソースを合わせるのでしょうか？デミグラスソースを作ってから、少量のルウを加えることはできないのでしょうか？ そして、グラスソースはデミグラスソースをさらに煮詰めたものだとしたら、なぜ誰もがグラスソースを作ってそれをデミグラスソースの代わりにベースとして使わないのでしょうか？より濃縮されているのであれば、保存スペースと消費量において最も効率的ではないでしょうか？つまり、同じ保存スペースに「2倍のデミグラスソース」を保存できるということです。 (投稿者 /u/standardtissue)"