初めてのドライブラインで、冷蔵庫で1日塩のみでマリネしました。翌日、オーブンに入れる直前にLawry’s seasoned saltを振りかけ、リバースシアーを行いましたが、肉がびしょ濡れになり、焼き色がつきにくくなりました。Lawry’s seasoned saltを塩と一緒にドライブラインでマリネすべきでしょうか？Googleで調べたところ、Lawry’s seasoned saltに含まれる他のスパイスが、塩のように肉に水分を戻すのではなく、水分を保持してしまうという意見もあり、 conflicting answers がありました。/u/Hot-Original-53より投稿