この春、アメリカで最も長く続く家族経営の中華料理店が、最後のチャップスイを供しました。ペキン・ヌードル・パーラーは、1911年からモンタナ州ビュートのチャイナタウンの名所でしたが、町のゴールドラッシュのブームをはるかに凌駕していましたが、最後の五代目オーナーによると、外食に対する考え方の変化には耐えられませんでした。