FDA（アメリカ食品医薬品局）の信用が揺らぎ、ほぼ確実に葉物野菜のE. coli（大腸菌）による食中毒が迫っている中で、私はあらかじめ袋詰めされたレタスを食べるのをやめました。

「食品医薬品局（FDA）による最近の従業員の「場当たり的な」解雇、有害な細菌の検査を行う食品科学者なども含まれますが、それらに加え、最近の食中毒発生に関する情報公開の欠如や、研究・安全性試験プログラムの削減など、様々な問題を見て、私は自分の食品の購入と食習慣について深く考えさせられています。」