古いレシピに「カレントゼリー」と書いてある場合…

「20世紀初頭のレシピに従っているのですが、単に「カレントゼリー」としか書かれておらず、それがレッドカラントゼリーなのかブラックカラントゼリーなのかが明記されていません。この2つは味が大きく異なるため、代用できません。このレシピの別のバージョンも見てみましたが、やはり「カレントゼリー」としか書かれていません。また、当時の他の多くのレシピもカレントゼリーを使用していますが、どちらの品種かは明記されていません。調べてみると、1960年代にアメリカでカレントが禁止されるまでは、どちらの風味も販売されており、比較的人気があったようです。しかし、明記されていないということは、レシピを読む人がどちらかの品種を当然のこととしていたことを示唆しています。どちらのバージョンである可能性が高いのでしょうか？ニッチな質問だとは承知していますが、どんな助けでもありがたいです！ /u/SlippinPenguin より」