韓国料理のアドバイス

最近、料理に興味を持ったので、異なる料理に手を伸ばそうと思って、韓国ベガン料理本を購入しました。私の問題は、どのくらい料理をし、食事を設定するのかがわからないということです。西洋式の定められたレシピーより、副菜を中心としたスタイルに慣れていないため、ちょっと不安です。アドバイスがあればありがたいです :)