ホームメイドピザ生地をいつ凍らせることができるのですか？

「私は自家製ピザ生地を作っていて、残りの週に備えて準備された生地を取り出して、比較的素早く何かを作る必要がある夜にそれを利用できるようにしたいと思っている。私の質問は、生地の準備プロセスのどの段階でそれを凍らせる必要があるのか、そしてそれを凍らせてから冷凍庫から取り出し、室温に戻してから形を整え、調理することができるのか？」（投稿者：/u/Whatsername_1313）