一部の人々にとって、灼熱の日々と蒸し暑い夜は単なる日常です。では、彼らはどのように涼しく快適に過ごしているのでしょうか？ ルイス・パチェレス・アントン氏は、ペルーのチーラ川流域にある102人の小規模農家からなる民主的な協同組合であるアグロペルー協同組合の会長です。彼はピウラに住んでいます。ピウラは一年中暑く乾燥しているため、「永遠の暑さの街」として知られています。「太陽の光は午前9時から非常に早く降り注ぎ始めます」と彼は言います。「そのため、燃えるような太陽の下で栽培に従事する私たちは、ずっと早くから作業を開始し、バナナ、オレンジ、レモン、ブドウ、パパイヤ、アボカドのような、私たちが生産する健康的な食品を摂取することで快適に過ごしています。」