ファンネルケーキの揚げ方について質問/コツはありますか？

今夜、友達とファネルケーキを作る予定なんだけど、予算が限られていて、揚げ物には安物の薄底の寸胴鍋しかありません。これって大丈夫？ /u/torch-army さんから、何かコツをもらえないかな。