クックズ・イラストレイテッドのクレームブリュレのレシピを使ったのですが、完全に凝固してしまいました。沸騰したお湯で湯煎し、華氏300度で調理しましたが、端の方が完全に固まりませんでした。調理中ずっと泡立っていたため、いくつかの場所が焦げてしまいました。これってオムレツを作ってしまったということでしょうか？ /u/Disastrous-Coat-4630 より投稿