シイタケやポルチーニの地味な味わいから、卵plantや豆腐の多様な可能性まで、美味しい代替品が不足していません。マイタケは味わいとテクスチャーで最も近いですが、このガイドでは各代替品を紹介し、異なるレシピに対してどの偽物が最適であるか、またどのものが最悪の代替品であるかを示します。オイスターマッシュルームとは何ですか？オイスターマッシュルームは…