シンプルに思えますが、自信を持って決断するには情報が多すぎました。「ドリップ」と呼ばれるものについて読んだのですが、外層を温かい（40℃）塩水（4%）で急速に解凍すべきだと書かれていました。しかし、それは私が近くで真空パックされたサクブロックで手に入れるマグロを空気にさらすことになります。しかし、それを乾いた状態にしてラップで包み冷蔵庫に入れたところ、空気に触れて少し酸化してしまいました。味は美味しかったですが、それでも「ドリップ」を失ったように見えました。再び真空パックすべきでしょうか（それは問題なくできます）それとも、元の真空パックのまま冷蔵庫で単純に解凍すべきでしょうか？ Redditのマグロ愛好家の皆さん、お集まりください！ /u/Icy_Ad8775 より投稿