RSS AskCulinary フォロー マリネ後の牛肉のベルベッティング？ テリヤキ風のタレに一晩漬け込んだ薄切りの牛肉があります。ジャーキーを作るつもりでしたが、気が変わりました。マリネした後でもベルベット加工はできますか、それとも不可能ですか？オンラインで見るもののほとんどは、テンダライズするベルベット加工の後にマリネするというものです。 ご協力いただいた皆様、ありがとうございます。/u/Lutraphobicより Velveting beef after marinade? reddit.com
