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Masienda Azul - Blue Masa Harina：これでトルティーヤは作れませんが、普通のコーンマサハリナは完璧に機能します。
これを理解できません。水分量は適切と思われるし、ひび割れがないか、粘着性が適切なレベルかを確認するために適切なテストをすべて行っています。さまざまな温度と水分レベルで実験しました。温度計も使用しています。
しかし、どんなにやっても、これらのトルティーヤはいつも中がべたべたで、膨らみません。Masecaの通常のMasa Harinaを使えば完璧なトルティーヤが作れます。ブルーコーンで何度も練習しましたが、うまくいきません。誰かこれを使ったことがありますか？ブルーコーンのトルティーヤは私には無理な気がしますが、どうしても作りたいのです。/u/RayzTheRoofより投稿
