免疫力が低下している人がマンゴーを安全に食べられるようにする方法が必要です。風味を損なわずに調理する方法はありますか？

友達が化学療法を受けていて、医師から生のものは一切食べないように言われているんですね。マンゴーともち米が彼の大好物だそうですが、風味を損なわずに「加熱調理」して殺菌する方法はないか、ということですね。