なぜパイの下のパーチメント紙が燃えているのか？

パン屋さんは、シリコーンコーティングされたパーチメントペーパーで焼いたペイストリーの下に、茶色の焼け跡が現れることを経験しています。焼け跡は様々な大きさで、ペイストリー自体に現れます。この問題は、ペイストリーとスコーンにのみ発生し、他の焼き菓子には発生しません。使用しているトレイとパーチメントペーパーはいつもと同じで、オーブンの設定も変更されていません。ペイストリーとスコーンは同じ紙とトレイで凍結され、夜の間に解凍されています。パン屋さんは、焼け跡が無害なものか、化学物質による汚染を示すものかどうか心配しています。写真は利用可能ですが、アップロードすることはできません。