知事は法案が急な製品シフトを引き起こし、シェフ、議員、環境保護活動家の間で議論を呼ぶと発言ギャビン・ニューサム知事は、Pfas（別名「永遠の化学物質」）を使用して製造された調理器具やその他の消費財の販売を禁止するカリフォルニア州法案に拒否権を発動しました。Pfasは、さまざまな健康問題に関連する人工化合物です。月曜日の知事の決定は、数ヶ月にわたる議論とロビー活動の結果であり、これには、Pfasで作られた焦げ付き防止調理器具は、責任を持って製造すれば安全で効果的であり、法案に反対票を投じるよう議員に促した、トーマス・ケラーやレイチェル・レイなどの著名な有名シェフも含まれていました。